Hiện nay, Hợp tác xã đang sản xuất rượu vang thanh long đỏ và thanh long trắng, mỗi tháng tiêu thụ khoảng 15-20 tấn trái thanh long. Sản phẩm rượu vang thanh long của Hợp tác xã đã được tiêu thụ trong nước và giới thiệu đến một số nước như Campuchia, Pháp, Đài Loan, Thái Lan, Trung Quốc,… Tuy nhiên, do mới thành lập nên quy mô sản xuất của HTX còn nhỏ và chỉ có sản phẩm là rượu vang thanh long, do đó HĐQT HTX Thanh long Hàm Đức đang đầu tư mở rộng diện tích xưởng để sản xuất và chuẩn bị cho ra đời một số loại nước ép từ thanh long.